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                氮氣的用途和好處

                發布日期:2021-04-02 作者: 點擊:

                保護氣體---氮氣的用途與好處

                        氮氣,占空氣體積的78%,以單質的形式存在于空氣之中,取之不盡, 用之不竭,是無色、無毒、無味的惰性氣體。目前已被廣泛應用于食品保鮮、糧食倉儲、金屬熱處理、石油化學工業、宇航技術、玻璃工業等諸多領域。氮氣

                        經過反復實踐結果證明,對儲藏箱進行充氮以平衡其中的二氧化碳、氧氣等,儲藏物則幾乎不會有這些現象出現。相比較,充氮儲藏比未充氮儲藏的保質期延長了至少十個月以上。對蘋果、香蕉、梨子、桔子等易腐爛的水果類物質,充氮儲藏效果尤為顯著。較之使用化學防腐劑所帶來的經濟效益和社會效應更是非同尋常。目前此法已被國內外眾多廠家和商家、農場主所采用。圖片

                  隨著人們生活水平的日益提高,人們對賴以生存的食品質量要求也與日俱增,人人希望每天的食品都是新鮮可口的!而市場上出現的一些食品包裝總是不盡如人意?,F在一種全新的包裝——充氮包裝則滿足了人們的這一需求。在食品包裝袋中充入氮氣,隔絕食品、水果等與空氣的地接接觸,防止了因大氣和各 種包裝食品直接接觸而引起食品的氧化、褪色、腐敗以及各種霉菌、細菌對食品的侵害,從而保證了包裝食品的新鮮度,延長了包裝食品的存放周期!此法,由于氮氣的特殊物理性質有別于化學性的防腐處理,所以不會留下任何殘留物。目前此包裝已被廣泛地應用于炸薯片、肉干、新鮮水果、蔬菜、堅果、餅干等各類食品的包裝!這么好的包裝效果以及因此而產生的經濟效益已得到了食品生產商 和使用者的認可。在人們常常用的飲料茶葉包裝中充入一定數量的氮氣,使之與 空氣隔絕,這類包裝的茶葉一年后仍色澤如新,茶香四溢!品茶者分辯不出是新茶?陳茶?而未進行充氮包裝的茶葉在不長的時間內則葉子變黃變黑,味道令人 搖頭……此例足以說明充在食品包裝中的氮氣作用非同尋常。而在食物的貯藏和運輸中,氮氣的作用更是令人嘆為觀止。傳統的糧食儲藏都采用化學董蒸法來防止蟲類的侵害。而使用充氮儲存,則完全是物理性質的儲藏法,不會遺留任何殘 物,加之氮氣是惰性氣體,無隱患。所以此法既健康、經濟又安全可靠,可謂一舉兩得。在新鮮水果及蔬菜等的儲藏和運輸過程中,將氣溫調至適宜于該儲藏物的佳冷藏溫度時,這些儲藏物的呼吸速率將下降,但仍在呼吸,一些可以引起化學變化的物質仍在產生化學變化……這怎么辦呢?

                       為什么氮氣對于儲藏實物以及防腐保護等有著重要的作用與功效呢,那是因為氮氣的化學性質很穩定,也可以說它不活潑,所以處在氮氣中的東西不易腐爛變質,即使有反應也相對緩慢。氮氣化學性質穩定的原因是氮氣的結構,氮氣的兩個原子以三鍵相結合,使氮分子的結構很穩固,即不需得電子,也不需失電子,唯有在特定的環境下才會使共價鍵斷裂,那便是氮氣反應的時候了,所以在常溫下氮氣很穩定,因而被人 們廣泛利用,化學造福于人們的生活,那是因為人們對于物質特性的充分認識與了解,也唯有對于物質有了充分的認識與了解,我們才能利用它們造福于社會, 所以我們現在對化學的學習是十分有意義的,另一點就是化學離不開生活,這一點我們也得牢記,生活中處處都是值得我們去探索的化學現象。


                本文網址:http://www.racodelsord.com/news/432.html

                關鍵詞:氮氣,好處,用途

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